Peggy Porschen - Cupcakes
Seit etwa drei Wochen besitze ich nun dieses Backbuch, auf meiner Wunschliste stand es allerdings schon ewig da es mit knapp 10€ auch noch relativ günstig für ein Backbuch ist habe ich dann beschlossen es mir endlich zu holen. Als ich es dann das erste mal in der Hand hielt war ich schon überrascht über die Größe, da es doch relativ klein ist, was mich bei dem Preis dann aber doch nicht wirklich gewundert hat - als ich dann jedoch einen Blick hineingeworfen habe war ich mir sicher, dass es eine gute Kaufentscheidung war. Die Bilder sind sehr schön und helfen bei Deko-Ideen für die Cupcakes, aber auch die Rezepte sind wirklich gut, hier und da habe ich ein paar Änderung vorgenommen um die Cupcakes an meinen persönlichen Geschmack anzupassen, zum Beispiel habe ich beim Frosting nur ein drittel der Puderzuckermenge und weniger Butter dafür mehr Frischkäse genommen.
Bisher habe ich zwei verschiedene Rezepte aus dem Backbuch versucht , zum einen die Schwarzwälder Kirsch Cupcakes...
diese haben mich sofort angesprochen, aber auch hier habe ich es etwas geändert, ich habe keine Kirschen in den Teig geworfen da ich Früchte nicht gerne in Cupcakes habe und darum habe ich auch die Kirsche als Dekoration weggelassen weil eingelegte Kirschen auch so zum essen nicht gerade super finde und ich keine schönen frischen gefunden habe.
Und zum anderen die Vanille-Chiffon Cupcakes...
diese habe ich in zwei verschiedenen Varianten gemacht, außerdem habe ich das Design etwas geändert da ich meinen runden Aufsatz für das Frosting nicht finden konnte. Bei der ersten Variante habe ich sie nach Rezept gemacht, sie waren auch gut allerdings hat mir noch etwas gefehlt und darum ..
habe ich bei der zweiten Variante etwas Erdbeerkonfitüre mit in das Frosting gemischt und danach war ich dann komplett zufrieden mit ihnen.
Ich bin auf jeden Fall sehr zufrieden mit dem Buch und werde demnächst sicher noch weitere Cupcakes daraus backen ...
